Gastronomía
Las ricas aguas que nos rodean, nos permite disfrutar de auténticos manjares como samas, cabrillas, sargos, abades, meros, sardinas, chicharros y, por supuesto, la venerada vieja, la estrella de los productos del mar.
Se suelen acompañar con ricos mojos, como el de cilantro o el mojo rojo y papas "arrugadas". También son muy apreciadas las cazuelas de pescado y como entrante un escaldón de gofio.
Los escaldones de gofio (harina de trigo o millo -maíz- tostado y convenientemente sazonado), las carnes de cerdo, de cabra, conejo y cabrito en salmorejo o a la brasa, las lapas asadas, los apetitosos pucheros, en los que se combinan las variadas carnes con carnes con las mejores hortalizas de la vega lagunera, los quesos tiernos de cabra y oveja, servidos con vinos tintos y blancos propios de la tierra, de singular aroma y paladar. Igualmente apetitosos son los plátanos que se cosechan en Tejina y Valle de Guerra.
Los exquisitos roscos laguneros, los pasteles y la leche asada. Especial importancia para los amantes de las exquisiteces y de buenos paladares son los dulces elaborados de manera artesanal en las diferentes pastelerías de la ciudad.
En la ciudad podrá encontrar una amplia variedad de tascas y restaurantes donde podrá degustar tanto platos tradicionales, como cocina creativa realizada con los mejores productos de la tierra. También hay una gran oferta de establecimientos especialistas en cocina internacional.
El municipio de La Laguna pertenece a la comarca Tacoronte-Acentejo, una de las 5 denominaciones de origen de Tenerife. El clima suave y agradable de esta zona y su rico suelo volcánico, son los ingredientes naturales y únicos, que conjugan la sorprendente personalidad de nuestros vinos. No te puedes perder el día de San Andrés fiesta maravillosa y siempre mágica del vino renovado, que celebramos en noviembre junto con diversas actividades que dan a conocer nuestros caldos, cultivos, gastronomía, etc. Anímate!!
El chicharro pescado azul de vistosos reflejos, da nombre a los
habitantes de la capital de la isla conocidos por chicharreros, y por extensión a los de todo
Tenerife.
